Elimon Fresh Festival zase dorazil na Moravu, tentokrát k zámku ve Slavkově u Brna. Již tradičně nabídl nejen gastronomické zážitky, ale také bohatý doprovodný program. Nejen v rámci cooking show se představil uznávaný šéfkuchař Zdeněk Pohlreich.
„Jsem přijel s vystoupením takový středomořský kuchyně. Děláme variantu na španělský národní pokrm paella, což je rýžová věc, kde je hlavním komponentem rýže. My jsme ho nahradili nudlemi, což je další proslulý španělský recept,“ popisuje Pohlreich.
Pohlreich byl dokonce i porotcem v souboji mladých talentů z gastronomických škol. V tom nakonec zvítězila domácí škola ze Slavkova.
„Je na nich vidět, že by potřebovali se ještě malinko vyvařit, ale přeci jenom musím říct, že škola tady odtud ze Slavkova to měla malinko technicky náročnější a to na konci toho všeho rozhodlo,“ vysvětluje volbu vítěze Pohlreich.
V rámci cooking show se představil například také food influencer Adam Rundus se svojí ženou Dorotkou.
„Vařili jsme takový mexický tostadas s korejským masem a byl tam takový kimchi salátek,“ představuje společné vaření Dorotka Rundus.
„Dorotka miluje jídlo, ale vaření není úplně její silná stránka, ale když spolu vaříme, což je naše oblíbená partnerská aktivita, tak to je něco jiného. Ona mi vždycky tak krájí a je takový asistent,“ upřesňuje Adam Rundus.
„Já jenom plním rozkazy a on je ten kreativní,“ směje se Dorotka Rundus.
Populární novinkou letošního ročníku se stala škola vaření, kde se návštěvnici mohli na workshopech naučit uvařit vybraný recept pod dohledem známých osobností.
„Na festival jsem přijel s nejznámějším francouzským pokrmem právě díky animáku – a je to Ratatouille. Je to trošku animovaný právě i na workshopech se mnou,“ říká pobaveně známý kuchař Petja Fonda.
„Vždycky ty workshopy jsou plný a lidi se fakt chtějí učit. A je to fakt super zážitek. Toto jsem nikdy v životě nezažila – že by někdo šel na festival, aby se něco naučil a ne jenom se ožral,“ fascinuje ambasadorku školy vaření Twí Nguyen.
Pozornost nově poutala také takzvaná Legendární hostina.
„Ta se nám vlastně promítla na festival v takovém dlouhém stolu, třicetimetrovým, na který si mohou návštěvníci festivalu sednout a společně hodovat. Další novinkou je vylepšená Asijská zóna Wok & Spices a potom Heinz Grill Akademie, která hodně rezonuje, hodně jsme ji zvětšili o další americké smokery,“ říká hlavní pořadatel festivalu Petr Jirásek.
Festival láká také na možnost ochutnat jídlo z vyhlášených českých restaurací.
„Yamaya Marka Hory – nejlepšího sushi mastera v Čechách. Restaurace Dian z Prahy a potom restaurace Long Story Short z Olomouce, která mimochodem dokonce má Bib Gourmand od Michelina,“ vyjmenovává Jirásek.
Fresh Festival sice zavítal do Slavkova poprvé, přesto k výběru lokace zněla jen samá chvála.
„Je to tady asi nejhezčí ze všech Elimon Fresh Festivalů. Je to blíž k sobě všechno. Je to takový bohatý. Nejlepší zatím zastávka,“ říká Rundus.
„Já na těch festivalech mám rád to prostředí. Baví mě to, že se člověk jednou za rok potká s lidmi, kteří tu práci dělají opravdu naplno a s lidmi, co o to mají evidentní zájem,“ říká Pohlreich.
„Za mě to vyšlo skvěle. Za mě to je nejhezčí místo ze všech třech míst, ale to tam možná neříkejte! Ať Plzeňáci nežárlí,“ směje se Petr Heneš, majitel restaurace Long Story Short.
